闲扯饮茶习惯

　　香烟、茶叶的开支不能向公家报销，但是，茶场、茶厂和茶商提
供的试产品、试销品不少。因此，有些富余的官员坐办公室养成了“
一瓶清茶一支烟，一张报纸看半天”的习惯。一旦下岗告老还乡，在
粗茶嫌苦，细茶嫌贵的情况，下走决心喝白开水。有人疑问，还振振
有词的说：“苏东坡说过茶性寒，饮茶无益”嘛。不过如果有人送来
好茶，还是要享受一番的。清代有个侍郎朱祖谋，罢官回家后“只喝
白开水，茶事实无聊”。一天好友送回一包碧螺春，他立即“闲庭忙
碌甚，洗杯烹蟹眼”。高兴地吟一首诗：“病人梅无信有魔，透帘风
与药烟和。策勋茗碗忙碌甚，不负一封春碧螺”。这当然是少数致仕
官员。大多数离退休闲士，有的在家享茶延年，有的每天到茶肆报到
一次，与老友们海阔天空，无边乱扯，高兴事笑谈一阵，恼人事牢骚
痛发，一发轻松。品茶聊天，延年益寿。所以，无论城市乡镇，茶肆
办得好，也是造福人民。

　　适合老年人的茶肆，出售茶水应价廉物美，经营不求暴富，应善
于采购平价好茶。茶商告诉我，20元一斤的茶叶比30元一斤的够味，
不要以为上百元一斤名茶都具有三味，名茶初泡可能色、香、味具佳
，但是好景不长，二开、三开就乏味。

　　有篇文章说毛泽东同志不饮“进贡茶”，他关照管家，用自己的
生活费买“实惠茶，即中等偏上，经得起三开的茶叶，他平日茶杯三
开后连茶叶捞进嘴里，嚼烂吃下，他写作紧张时，往往头泡茶就带叶
吃掉，顷刻变成了笔头上的大块文章。这是一代伟人的饮茶习惯。

　　现在的青年人中，有的将饮茶当作摆阔气，有四句顺口溜形容得
好：“生意做不好，娱乐拣高档，卡拉OK一杯茶，洋盘瘟生全当上”
。瘟生是上海开埠初期的“洋泾浜”词，意思是蜡制的，就是现在骂
人的“蜡烛”，蜡烛不点不亮，指此人不开窍，不懂事。上海开埠初
期，中国商人把货物分档分盘，有种盆中货专售外国人，价格高，中
国人去挑这种盘中货，叫做当洋盘。现在有的卡拉OK茶室，一杯茶一
本万利，自有人甘心情愿任剥削。不过这也是少数人，绝大多数的青
年不喝茶而饮开水，习气是好的，但是，要提倡适当饮茶，饭后不刷
牙，含茶漱口也是口腔卫生，可以保护牙齿。（罗家庆）