杂言短句
　　我国是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国度。地球
上有茶树的历史已有六七千万年之久，而茶之被人类发现利用不过四
五千年而已。最早提到茶的文字记载当属《诗经》，其称茶为荼，直
到唐代陆羽，才在其《茶经》中将荼去一横，确定为茶，也由此茶才
真正拥有了自己的名字。

　　鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福”。

　　目前我们的饮茶习惯、以及制茶方法、很多茶的名称基本上是在
清朝时期及以后时期定型的。

　　有人考证，茶博士即“茶把士”是也，“把士”意即行家好手之
意。目前大学里的博士也是其专业中的“把士”，倒也符合博士一词
的由来。现代的人们用科学的手段，在茶叶和茶水中分解出约５００
种物质，其中绝大多数是有机物，无机物约２０种。这些物质绝大多
数对人体数有利的。这些物质大致上可以划分成这样的几类：

    １． 生物碱。

　　２． 茶单宁。

　　３． 芳香物。

　　４． 维生素。

　　但是我们应该明确，茶中所含的物质虽然种类很多，但是剂量都
很小，所以对人体的作用往往很微弱且缓慢。

　　在茶叶中，能够分析出４０余种微量元素。这些元素对人体的作
用差别很大。有的人体必需要的，有的可有可无，有的没有什么益用
，有的目前也没有发现有什么害处，有的对人体则是有害的，如镉、
铅。当然这些微量元素的含量都很小，不同的茶叶中含金量也不同，
与茶树的品种、产地、采摘季节、制茶方法都有关系。一般认为，茶
叶不宜久泡，久泡时茶叶中的物质浸出过多、香气几无，对人体也是
弊多利少。

　　绿林中人喜酒，士林中人喜茶。酒壮英雄胆，茶助文人思。文化
人爱上了茶，便以文人的精深赋予茶以形形色色的文化色彩。象“弹
琴阅古画，煮茗仍有期”（梅尧臣）之类，使本来即是普通的饮茶，
变得富有诗情画意。

　　喝茶还可以用来表示某种郑重的承诺。记得在香港电视剧《霍元
甲》中，收徒拜师仪式的一个标志性动作就是徒恭敬地奉上茶，师则
接过饮下，双方便有了正式的师徒关系。

　　统计资料显示，１９９８年我国的茶叶总产量为６７万吨，比上
年增加８。５％。

　　一般认为，“３克茶 １５０毫升开水 泡５分钟”，是泡茶的最
常之规。

　　当代的科学技术已经是很发达，但是我们对茶的评判，最终还是
要凭人的直觉感官，各种机器、仪器终不中用。而在人感官中，差异
就较大了，所以如果有人对您说某茶是好是坏，您千万别信，你的感
官直接告诉你的才是真的。