不同的季节可饮不同的茶
    程柱生

　　我国是茶的发源地，具有悠久的茶历史，而且茶类也很齐全。这
是其他任何产茶国所不能相比的。按只制法的不同，我国有六大基本
茶类，即：红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶。

　　尽管茶叶的内含物质相当丰富，但因品种和制法的不同导致品质
差异较大：所以不同的季节饮不同的茶类就可以充分发挥各个茶类的
优势，取长补短，更有利于人体的健康。

　　一般说来，冬季宜饮热性最大的青茶（又叫乌龙茶）；夏季宜饮
冷性最大的白茶；秋季宜饮热性适中的绿茶；春季宜饮热性偏高的红
茶或黄茶。而黑茶则是以下少数民族人民生活中不可缺少的饮料。

　　虽然不同季节可饮不同的茶类，大家并不是说非要这样安排不可
，这里只是提供给大家参考而已。

　　另：1998/12/20《中国食品报》载有一文 《饮茶也讲春夏秋冬》
，内中列出的与上文有所不同，附录如下供参考：：春宜饮花茶：可
帮助散发冬天积郁在体内的寒气。同时还能促进人体阳气生发，令人
精神振奋，消除春困。

　　夏宜饮绿茶：可清暑解热，去火降燥，止渴生津，且绿茶富含维
生素和矿物质等。

　　秋宜饮青茶：秋天宜喝乌龙、铁观音、水仙、铁罗汉、大红袍等
乌龙茶。青茶介于红、绿茶之间，不热不寒，常饮能润肤、益肺、生
津、润喉，有效除去体内余热，恢复津液，于金秋保健大有好处。

　　冬宜饮红茶：红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，增强人体对
寒冷的抗御能力。此外，冬季人们的食欲增强，进食油腻食品增多，
饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生。